農(nóng)藥殘留作為一種看不見的潛在危險正威脅著我們的食品安全，檢測農(nóng)藥殘留需要借助專業(yè)的技術(shù)方法或科學(xué)儀器。抗生素殘留檢測儀所提供的檢測方法是一種速測、高效、操作簡單的快檢方法，十分適合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域不同場所的現(xiàn)場農(nóng)殘檢測需要。它保障了老百姓舌尖上的安全，另外檢驗部門使用該儀器也可以更好的開展現(xiàn)場執(zhí)法，提高農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管效率，多管齊下，共同推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的進(jìn)步和發(fā)展。

　　抗生素殘留檢測儀是用來快速檢測瓜果蔬菜等各種食物中的農(nóng)藥殘留含量的，該設(shè)備的應(yīng)用，使得人們在生活上更加關(guān)注飲食衛(wèi)生安全問題，該儀器是人們生活質(zhì)量得以提升的新標(biāo)志。

　　抗生素殘留檢測儀是目前行業(yè)領(lǐng)域廣泛采用的一款農(nóng)藥殘留快速檢測儀器，該儀器在種植基地、批發(fā)市場、超市、餐廳、及相關(guān)監(jiān)管部門的食品速測方面發(fā)揮了重要作用。你知道它是用什么原理來實現(xiàn)評估食品安全的？

　　抗生素殘留檢測儀的測定原理是酶抑制法，怎么理解該方法呢？

　　其可簡單理解為將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應(yīng)，并將其分解物轉(zhuǎn)變?yōu)轭伾O(shè)定一組不含農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)液，正常情況下其顏色會比較深，將其作為參照，如果被測樣品含有農(nóng)藥，其反應(yīng)就會被抑制，導(dǎo)致顏色很淺，通過抑制率的計算即可判定陰陽性結(jié)果。